Kiribath: riso con latte di cocco….made in Sri Lanka!

Il riso con il latte di cocco è una specialità culinaria originaria dello Sri Lanka, tradizionale colazione di buon auspicio a Capodanno e il primo giorno del mese tra i singalesi di ogni livello sociale, questo riso di semplicissima preparazione può essere servito a tavola in accompagnamento a un piatto principale dicarne o pesce, ma si può gustare anche con  Jaggery (zucchero di palma) grattugiato, frutta e banane mature….o più semplicemente servirlo come aperitivo! Noi l’abbiamo mangiato varie volte a colazione durante il nostro viaggio e devo dire che ci è piaciuto molto!!!

Kotthu rotti..ricetta dello Sri Lanka da fare con i bambini!

 

Il Kotthu Rotti è uno dei piatti simbolo dello Sri Lanka: è una pietanza a base di rotti (pane non lievitato) scaldato su una piastra bollente a cui si aggiungono verdure, uova e, su richiesta, formaggio. Viene di solito consumato per cena da gente di ogni classe sociale che, ormai abituata, sembra non fare più caso al ritmo incalzante che ne caratterizza la preparazione: speciali palette, utilizzate appositamente per questa ricetta vengono sbattute sulla piastra dalle mani abili del cuoco al fine di sminuzzare gli ingredienti che lo compongono.

Letture per un viaggio in Sri Lanka

Lo Sri Lanka è un paese pieno di storia, tradizioni, miti e leggende, tutti aspetti che lo rendono adattissimo a stuzzicare la curiosità di grandi e piccini. Nulla di specifico (in lingua italiana) è stato ad oggi pubblicato per il pubblico dei piccoli lettori.

Nel preparare questo viaggio, in un paese fortemente buddhista ma anche induista, ho pensato che questa potesse essere l’occasione per far conoscere a Gabriele queste filosofie/religioni; vi riepilogo pertanto a seguire i libri che ho utilizzato e che ho trovato interessanti.

Patate Gustose: Ricetta dello Sri Lanka per Bambini!

Quando siamo stati in Sri Lanka ho avuto l’occasione di imparare a cucinare questo piatto grazie all’aiuto e alle spiegazioni della proprietaria del Bethel Rest (Kandy) con la quale ho avuto l’occasione (e la fortuna di cucinare per un’intera serata). Questo piatto, pur essendo abbastanza speziato, è piaciuto tantissimo a Gabriele che ha voluto che ci facessimo dare la ricetta per poterlo rifare in Italia…mixare le varie spezie è divertente e istruttivo, piacerà sicuramente ai vostri bimbi!

Pollo Speziato Dello Sri Lanka

Quando siamo stati in Sri Lanka ho avuto l’occasione di imparare a cucinare questo piatto grazie all’aiuto e alle spiegazioni della proprietaria del Bethel Rest (Kandy) con la quale ho avuto l’occasione (e la fortuna di cucinare per un’intera serata). Questo piatto, pur essendo abbastanza speziato, è piaciuto tantissimo a Gabriele che ha voluto che ci facessimo dare la ricetta per poterlo rifare in Italia…mixare le varie spezie è divertente e istruttivo, piacerà sicuramente ai vostri bimbi!

Spunti per un viaggio in.. Sri Lanka

Rientrati in ufficio? Non deprimetevi, per “sopravvivere” al rientro lavorativo ecco spunti, molto sintetici, per poter iniziare a sognare la vostra prossima destinazione…Sri Lanka!  Perché a volte è bello anche solo fantasticare!

 

 

Sri Lanka con bambini: spiagge incontaminate, natura rigogliosa e bellissimi templi ….ma soprattutto corso di cucina fai da te e giornata a scuola con amici del posto!

A luglio 2015 siamo andati per 3 settimane in Sri Lanka, organizzando come sempre il nostro viaggio in totale fai da te. Lo Sri Lanka è un paese molto bello e molto vario: spiagge da sogno, natura incontaminata, templi antichi e persone simpatiche e disponibili …. Per noi infatti, l’aspetto più bello del viaggio, è stato forse proprio il contatto con la gente del posto e le esperienze che abbiamo potuto vivere con loro: dal corso in cucina fai da te alla giornata che Gabriele ha trascorso a scuola con il suo amico Dimal. Ecco allora il nostro itinerario con partenza 1 luglio e rientro 19 luglio….

 

Sri Lanka in estate con bambini

Non avete ancora deciso cosa fare quest’estate? …eccovi alcune idee e consigli pratici su come organizzare un viaggio in Sri Lanka per l’estate. L’itinerario che vi propongo permetterà di associare ad aspetti culturali e visite a antiche capitali reali, anche relax in fantastiche spiagge e esplorazione di  bei parchi naturali! Ecco un itinerario per un viaggio in Sri Lanka con bambini!

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